VINTERSKAFFERIET
Nu när julen närmar sig är det äntligen dags för kolastänger igen! De försvinnande goda kolastängerna paketeras i askar som är perfekta presenter att ge bort. Kanske gå-bort-present, julklappsspelet, present till en vän/lärare/kollega ...
Fram till jul tillverkar jag också pepparkaksdeg! För dig som vill baka goda pepparkakor på hemgjord pepparkaksdeg, men slippa köpa hem en hel del kryddor som du kanske inte annars använder. Som hembakat, men utan så många inköp.
Nu ska jag avslöja en hemlighet ...
En av hemligheterna bakom den uppskattade smaken på kolastängerna är att kolan kokas på ljus sirap istället för glykossirap. Detta ger en riktigt fin och fyllig smak, men gör dock att kolan kristalliserar sig med tiden. Att den kristalliserar sig påverkar bara konsistensen, inte smaken. En kristalliserad kola liknar fudge i konsistensen, och vem gillar inte fudge? Jag sätter dock en hållbarhet på mina kolastänger på minst två månader. De är allra godast att äta så färska som möjligt, men fortfarande väldigt goda även senare, så var inte rädd att smaka även efter bäst-före-datumet.
DATUM FÖR BOKNING OCH UPPHÄMTNING
Att tillverka kolastänger är ett hantverk som tar tid och därför behöver askarna förbokas i god tid innan leverans.
Följande datum gäller för förbokning av kolaaskar och pepparkaksdeg:
Upphämtning från och med 1 december - boka senast 26 november
Upphämtning från och med 8 december - boka senast 3 december
Upphämtning från och med 15 december - boka senast 10 december
Kolaaskar & Pepparkaksdeg - tillverkas på beställning
Kolaaskarna innehåller hemkokta, handskurna kolastänger.
Vikt ca 50 g styck, men då de skärs för hand kan det därför skilja något gram. Det går inte byta ut smaker i askarna då tillverkningen per smak baseras på antal bokade askar.
4 KOLASTÄNGER
I ASK
Brynt smör med havssalt, choklad med havssalt, pepparkaka, saffran.
150 kr
8 KOLASTÄNGER
I ASK
Brynt smör med havssalt, choklad med havssalt, pepparkaka, saffran, saltlakrits, mint, kaffe, kokos (vegansk/mjölkfri).
280 kr
PEPPARKAKSDEG
Hemgjord pepparkaksdeg.
Ca. 500 g.
75 kr
Förbokning
Alla beställningar hanteras manuellt, så det kan ta ett par dagar innan du får en bekräftelse.