Välkommen tillbaka - och välkommen hit!

Varmt välkommen tillbaka till dig som varit med förr – och lika varmt välkommen till dig som är ny andelsägare i biodlingen i år.

Att få dela ännu en säsong tillsammans med er betyder väldigt mycket för mig. Varje andel är ett förtroende, och ett konkret sätt att stötta både bina och den småskaliga biodlingen här i Timmervik.

Vintern kom med besked för en vecka sedan, men nu regnar snön bort. Jag tycker om när det är mycket snö och krispigt kallt, men vi bor ju där vi bor och får gilla läget. I bigården är det lugnt den här tiden på året, och jag börjar i vanlig ordning andelssäsongen med att berätta kort om Timmervikens Skafferi och vad andelsbiodling egentligen innebär. Du får också veta lite vad du kan förvänta dig under vårvintern, och innan vi vet ordet av så är våren plötsligt här och bina är i full aktivitet!

Josefina Åkerlund heter jag som driver Timmervikens Skafferi, en småskalig grönsaksodling och biodling med tillhörande gårdsbutik där grönsaker, plantor och honung samsas med mathantverk producerat av mig på råvaror från odlingen. Nytt från i år är att jag även har fantastiska produkter från andra lokala matproducenter i gårdsbutiken, så som mejerier från Skålldals Lilla Ekomejeri i Kode, mjöler, gryn, knäckebröd, granola mm från Lundens Gård i Trollhättan, favabönor, bön- och ärtmjöl samt pannkaksmix med bön- och ärtmjöl från Svensk Fava i Bottna (Bohuslän) och kaffe från BLAKK Kafferosteri i Stenungsund. Allt detta hittar du i självaste Timmervik, en charmig ort nära havet på västkusten mitt på kommungränsen mellan Stenungsund och Kungälv.

Vill du säkra att du får senaste information från mig kring gårdsbutiken, utbud, marknader, kurser m.m. så prenumerera gärna på mitt nyhetsbrev som kommer ut när det finns något nytt att meddela. Det är också ett sätt för mig att inte sitta helt i klorna på Meta som ju äger båda mina huvudkommunikationskanaler (Facebook och Instagram). Formulär att fylla i hittar du på startsidan.

Jag vill hälsa dig som ägare till en honungsandel välkommen, både till andelsbiodlingen och till den här sidan som är till för just er. Här på bloggen hittar du aktuell information om andelsbiodlingen, hur arbetet fortskrider i bigårdarna, status för våra bisamhällen och när det är dags att hämta ut honungsskörd. Varje gång ett nytt inlägg publiceras får du ett mejl med en länk hit.

TIMMERVIKENS SKAFFERI

Timmervikens Skafferi startade jag upp hösten 2019 med drömmen om att kunna förse grannar och närboende med färska, fantastiska grönsaker, honung och egentillverkade produkter så som marmelader, örtsalter, safter, fermenterade grönsaker och mycket mer. Jag vill att fler ska få möjlighet att njuta av smakerna man får uppleva från grönsaker som vuxit i riktig, levande jord och mathantverk som är småskaligt producerat med bra råvaror och utan onödiga tillsatser. Så som mat SKA vara.

År 2020 anlade jag de första 9 odlingsbäddarna á 20x0,75m på frilandsodlingen (220 kvm) och byggde mitt första växthus på 50 kvm. Det var också denna första säsong som mina försvinnande goda kolastänger kom till och blev genast en succé. Grönsaker, honung och godsaker sålde jag varje torsdag på altanen i trädgården. Verksamheten har sedan dess utvecklats i samklang med kundernas önskemål och 2025 odlade jag i 45 fasta odlingsbäddar och två växthus på totalt 230 kvm. Det är en odlingsyta på ca 2 500 kvm, och målet är att vara upp i totalt 93 odlingsbäddar och 4 200kvm odlingsyta detta år (varav 18% ska vara helårsgröngödsling för jordhälsans skull). Jag hade 25 grönsaksprenumeranter, 116 andelsbiodlare (det är drygt 9 bikupor) och sålde färska grönsaker och andra godsaker i min lilla gårdsbutik till många fler. I samband med vår populära julmarknad i Timmervik 2025 bestämde jag mig för att satsa på att hålla gårdsbutiken öppen alla dagar i stort sett året runt, så det är vad som gäller nu. Alla dagar kl. 10-20, och du kan räkna med att butiken ständigt byter skepnad utifrån säsong och utbud. Snart börjar exempelvis plantuppdragning ta en liten andel av gårdsbutiken, och sen blir det plantor till försäljning och så småningom grönsaker. Vad 2026 har att bjuda på mer återstår att se ...

VARFÖR ANDELSBIODLING?

Kort förklaring: Andelsbiodling betyder att du som andelsägare är med och delar både möjligheter och risker med mig som biodlare.

Istället för att köpa en färdig produkt i efterhand, är du med och möjliggör själva säsongen – från höstens förberedelser inför vintern, via vårens första flygdagar till sommarens och sensommarens honungsskörd.

Lite längre förklaring: Andelsbiodling ingår i begreppet "andelsjordbruk" vilket kort innebär att man köper in sig på en andel av en skörd/produktion under ett år, och när det skördas får andelsägarna sin andel. Det är ett sätt för konsumenten att få en närmare koppling till bonden och maten vi äter, och för bonden att få en ekonomisk trygghet i en många gånger osäker och känslig bransch. Som andelsägare är man också med och säkrar upp att småskaliga producenter/odlare kan finnas kvar och att man fortsätter ha tillgång till den typen av produkter. Detta rimmar väl med affärsidén för Timmervikens Skafferi där jag ska tillhandahålla färska, giftfria och smakrika grönsaker samt biprodukter (honung) och mathantverk direkt till konsument och genom detta bidra till att vi människor får en bättre relation till vår bonde, vår mat, vår jord och varandra.

Gemenskap, personligt, lokalt, smakrikt, nyttigt, risker, vinster ...

Dessa är några av anledningarna till att andelsjordbruk är positivt för både bonden/producenten och konsumenten.

Att äga en honungsandel innebär att du har rätt till en andel av den totala honungsskörden i en bikupa. Du delar risker men framförallt vinster med mig som biodlare i honungsproduktionen. Du får ta del av den totala honungsskörden under året med allt vad det innebär. Är det en gynnsam säsong får du som andelsägare ta del av en större skörd, men är säsongen påverkad av yttre faktorer blir skörden mindre. Faktorer som kan påverka skörden är exempelvis väder, omvärldsläge, materialpriser, hälsa, skadedjur/sjukdomar och andra större störningar jag som biodlare inte kan påverka.

Som biodlare gör jag dock allt jag kan för att mina bin ska må bra och ge stora, fina skördar. Jag vill skapa långsiktiga relationer med er som andelsägare, och det ligger därför i mitt intresse att göra dig nöjd med honungsskörden. Med det sagt, jag kan inte styra över allt som sker, och där är ni andelsägare den faktor som jämnar ut riskerna för mig som biodlare mellan säsongerna, och gör det möjligt att fortsätta även de år som honungsskörden blir låg eller rentav uteblir på grund av exempelvis torka eller ihållande regn och kyla.

Tillsammans håller vi det småskaliga jordbruket och en hållbar matproduktion vid liv, och delar på vinster och risker. Blir det en svår säsong får du som andelsägare mindre honung, men blir det en gynnsam säsong får du desto mer honung att njuta av och kanske till och med ge bort, och jag som småskalig biodlare gör ett glädjeskutt för att vi tillsammans gör detta möjligt.

Vill du veta mer konkret hur andelsbiodlingen fungerar och vad som gäller kan du läsa mer här.

BIGÅRDARNA

Biodling i Timmervikens Skafferi är småskalig på riktigt. Endast 12 bisamhällen ingår vilket är en rimlig mängd bikupor fördelat på de två bigårdarna och med hänsyn tagen till att det finns flertalet hobbybiodlare i området. Den ena bigården är i familjens trädgård (där även gårdsbutiken finns), och den andra bigården är i anslutning till grönsaksodlingen. I skrivande stund ingår 9 av bisamhällena i andelsbiodlingen.

Bikuporna väl inbäddade i snö vintern 2026

VAD HAR VI ATT VÄNTA UNDER 2026?

JANUARI

Bina befinner sig just nu inne i sina kupor i värmen, och därför är det inte mycket som behöver göras i bigården. Jag inventerar och förbereder utrustning och material inför våren då bina drar igång sin produktion igen. Jag inväntar också en optimal dag att smälta ur vax från gamla biramar och göra rent ramar och sargar. En optimal dag är då det inte är minusgrader, men inte heller så bra väder att bina får för sig att flyga ut. Jag får nog vänta några veckor till innan det blir dags för detta skitjobb.

Eftersom jag förutom biodlare också är grönsaksodlare och mathantverkare, så jag har vid denna tid på året fullt upp med odlingsplanering, frösådder, plantuppdragning och jag har fortfarande lite råvaror kvar i frysen för förädling.

FEBRUARI

Under februari stämmer vi av hur bina har det vintertid i sina kupor. Ni får se vad ett vinterklot är och jag ska lyssna efter livstecken i kuporna utan att behöva öppna upp. Jag har redan tjuvstartat detta efter att jag skottat fram bikuporna från all snö (kunde givetvis inte låta bli), och det låter lovande surrigt där inne.

MARS

I mars gör jag en snabbcheck av alla samhällen för att säkerställa att de har tillräckligt med foder för att klara sig tills de första växterna i naturen kan förse dem med mat. Detta och mycket mer informerar jag löpande om i mina sociala medier, så in och följ Timmervikens Skafferi där. Har du inte Facebook eller Instagram kan du se de senaste inläggen från Instagram längst ner på min hemsidas startsida eller på instagrams hemsida.

APRIL

Under april månad gör jag en större vårgenomgång av alla bisamhällen där jag kollar att de lever och mår bra, att de har tillräckligt med foder, att det finns en drottning som börjat lägga ägg, samt ger dem utrymme att växa. Det kommer ett nytt inlägg med status här till er när detta är gjort.

Säsongen fortsätter med kontinuerliga uppdateringar i sociala medier samt inlägg här på bloggen till er andelsbiodlare när det finns honung att hämta och andra stora händelser som sker i bigården. Första slungningen brukar ske under juli månad förutsatt att det finns honung att skatta från bikuporna.

TACK OCH VÄLKOMMEN!

Stort tack till er som väljer att vara en del av andelsbiodlingen i Timmervikens Skafferi. Ni gör det möjligt för en småskalig biodlare att fortsätta ha bin i närområdet och förhoppningsvis förse er med fantastisk honung (och möjlig pollinering av växter om ni bor inom Timmervik med omnejd).

Vi hörs snart igen!

/Josefina & bina

PST! DET FINNS ETT FÅTAL ANDELAR KVAR ...

Än finns det några få honungsandelar kvar, så vill du säkra fler andelar till dig själv eller ge bort en andel i present är det bara att klicka på knappen nedan som tar dig till bokningssidan. Du som är befintlig andelsbiodlare får dessutom 30 kr rabatt per andel när du klickar i "Jag är andelsbiodlare sedan tidigare".

Boka andelsbiodling!