Veckans grönsaker vecka 41 - 2026

Josefina

för 6 dagar sedan

3 min läsning

Tänk att vi ännu en vecka har en nyhet i utbudet, och denna vecka är det en grönsak som jag vågar gissa att få av er använt hemma i ert eget kök; rättika. Det blir också någon form av huvudkål och givetvis andra godsaker som hör hösten till.

Vi börjar med rättikan. Denna rotfrukt tillhör familjen kålväxter och liknar mest rädisan i smaken. Rättika är god både rå och tillagad, och jag vill verkligen uppmana er alla att testa den goda thailändska salladen Som Tam gjord på rättika istället för papaya. Du får med morötter och tomater, och kan välja till chili och vitlök som också ingår i receptet. Har du inte redan fisksås hemma kan jag rekommendera den lokalt tillverkade fisksåsen från Saltsmak i Lysekil som finns några flaskor kvar av i gårdsbutiken. RECEPT PÅ "SOM TAM" HÄR!

I augusti planterade jag ut en del olika huvudkål som nu, tack vare vår milda höststart, har vuxit till sig och är redo för skörd. Det finns inte tillräckligt av en sort till alla, så ni kommer på plats få välja en av de olika sorterna som finns, och det är salladskål, spetskål och sommarvitkål som jag skördar hem.

Salladskål och spetskål redo för skörd

Det blir ännu en vintersquash/pumpa denna vecka (och förhoppningsvis får ni ytterligare en den sista veckan). De allra flesta frukter går bra att förvara i rumstemperatur ett tag, men man får hålla koll på dem och lägga fram den till matlagning om man ser att det börjar bli någon mjuk fläck eller skada. Enklast tillagar du den genom att klyfta upp och skicka in i ugnen ihop med rotfrukter. Vill du ge den bättre sällskap ihop med smakkompisar rekommenderar jag följande recept:

Broccoli och skärbönor blir det som val även denna vecka, och tog du broccoli förra veckan tar du skärbönor denna vecka, och vice versa.

Jag spanade in majsen idag. Det ser ut som att vi ska kunna få ihop några majskolvar nästa vecka. Nu håller vi tummarna att frosten, fåglarna och mössen håller sig borta!

LÄGET I ODLINGEN

Nu är det blött, och nu räknar jag med att det kommer vara blött framöver. Det innebär att jag gör minsta möjliga i odlingen. Jag fortsätter skörda, jag städar undan saker inför eventuella stormar och snöfall, och jag ska serva min traktor innan den ställs undan för vintern. Jag har också kvar att tömma växthusen, kalka och så gröngödsling där inne, samt förbereda bäddar för vitlöksplanteringen som ska ske i mars nästa år.

Växthuset är fortfarande övervägande grönt och ger fin skörd för att vara oktober.

Betor av olika slag växer på fint. Ska vi hinna en skörd innan säsongen är slut?

Tomaterna är fortfarande fina och ger bra skörd. Tack, milda vädret, för det!

Vad gör jag istället för att vara i odlingen, då? Jo, jag tar extra lång frukost på morgonen, men framförallt lägger jag mer tid på förädling (förra veckan gjorde jag glögg och sellerisalt, och denna vecka blir det örtsalt) och mer tid framför datorn med förberedelser inför kommande julmarknad och kommande odlingssäsong.