Veckans grönsaker vecka 43 - 2026
Nu är det snart slut. Sista veckan för i år med färska grönsaker odlade i Timmervik. Nattens frost kom med mycket klara besked. Nu räcker det! Jag vet inte hur många minusgrader vi haft de senaste nätterna, men nu var till och med tomaterna inne i växthuset frostskadade. Nu tar vi emot årets sista skörd (för er prenumeranter i alla fall) och njuter ordentligt av godsakerna.
Har vi någon nyhet så här sista veckan för säsongen? Jo, på sätt och vis. Det är en nyhet som för de flesta säkert känns som en gammal bekant. Vitkål. Ni ska få en höstvitkål. Det är en sort som vuxit hela långa säsongen (planterad samtidigt som den allra första kål ni fick i början av juli), men till skillnad från den luftiga sommarvitkålen så är höstvitkålen riktigt kompakt och tung. Det är kompaktheten (eller tätheten mellan bladen) som gör den lagringsduglig, så det här är den typ av vitkål du kan köpa i affären i stort sett hela året om.
Ännu en nyhet är kapkrusbär (eller gyllenbär, eller kanske physalis är det ni känner igen mest?). Detta bär jag skördat kontinuerligt under i stort sett hela säsongen för att lagra och torka så de är söta och goda lagom till vår sista vecka. En ask med godis, om du så vill!
Sen har jag en gröda till som jag komer skicka med er, men som tillhör kategorin "inte så lyckat" (det är alltid några grödor varje år som hamnar här av olika anledningar som beror på väder och yttre faktorer, men då är det tur att jag odlar närmare 135 olika sorters grönsaker). Nu är det rotsellerin jag pratar om. De blev tyvärr inte större än typ ... ... golfboll? Jo, kanske lite större än så, men inte stora som de bör hinna bli. Jag misstänker att rotsellerin, precis som stjälksellerin, inte gillar att växa på jord som inte odlats upp under några år. Dessa grödor växte på en ny odlingsyta, och där var livet för kärvt. Men, det är ju givetvis små smakbomber, dessa rotselleribollarna, och ni får dem med blasten kvar. Det betyder att du har fantastisk sellerismak i både det gröna färska som äts inom kort och i roten som går att lagra än rätt lång tid. Glöm inte av att göra mire poix, och här är blasten jättebra att använda. Mire poix är när du låter selleri, morot och lök svettas i smör/olja i en stekpanna på låg temp under lång tid och sedan gör typ gryta, soppa, färssås, gratäng, osv.
Utöver detta blir det tomater, ett gäng småpaprikor (tips: stek i olja och strö över flingsalt, tänk padrones), pumpa, kålrot, svartkål, purjolök och förhoppningsvis örter om de överlever minusgraderna.
LÄGET I ODLINGEN
Nu är det dags att sluta vara i odlingen. Naturen har sagt sitt.
Grönkålen står sig fint hela vintern, tomaterna har frusit och broccolin klarar sig några frostnätter innan den ger upp.
Denna vecka är fokus på att tömma växthuset. All växtlighet måste bort (förutom betorna som jag testar att ha kvar för att få lite storlek på, samt klöver som växer på marken som fungerar som gröngödsling).
Tomaterna åker ut under tisdagen och efter det ska marken krattas ren från tomater och annat som fallit ner, ogräs ska bort och eventuellt sår jag in en gröngödsling som får hjälpa till att hålla jorden bevuxen under vintern. Det är varmt och skönt där inne under soliga dagar, så det finns goda chanser för en gröngödsling att hinna gro och få fäste.
VECKANS GRÖNSAKER:
Vitkål
Svartkål
Purjolök
Pumpa/vintersquash
Kapkrusbär
Paprika (ett gäng)
Rotselleri, flera små med blast
Huvudsallat
Tomater
Örter/chili/vitlök: ta det som kompletterar din mat.
OCH DU ...
... nu är det sista veckans med grönsaker för er prenumeranter. Jag vill rikta ett stort TACK till alla er som kämpat er igenom 16 veckor med Timmerviksodlade grönsaker. Många av er är prenumeranter sedan många år tillbaka och har lärt er år för år att äta mer grönt i säsong och några av er är nya och har säkert fått kämpa en del för att komma igenom veckans grönsaker. Det är något helt annat att äta det som erbjuds lokalt mot att man köper det man är van vid att köpa och bara köpa specialgrönsaker när man har planerat att äta något speciellt. Heja er alla!
Jag har en hel del grönsaker kvar att skörda och en del på lager, så det kommer finnas i gårdsbutiken en tid framöver. Butiken är öppen alla dagar likt tidigare, men med något kortare öppettider. Kolla in hemsidan, Google maps eller inlägg på sociala medier för att ta del av öppettiderna som gäller just nu. Inte omöjligt att jag slänger iväg ett sms till er som prenumererat när jag kommer hem efter höstlovet och ser vad som finns kvar att erbjuda. Kanske nån är sugen på grönkål, betor och kålrot ett par dagar in i november?
/Josefina
Kommentarer