Veckans grönsaker vecka 38 - 2026

Josefina

för 6 dagar sedan

3 min läsning

Nu börjar pumpasäsongen! Äntligen! Denna veckans grönsaksmix blir en riktig goding som matchar höstkänslan perfekt både i färg och smak.

Kålrot, morot, vinterquash, jättelök, mangold, vanlig squash eller grönkål, aubergine, tomat ... Visst låter det fantastiskt? Lite som en riktigt fin ratattouille på säsongens grönsaker. Eller ugnsrostad vintersquash. Rotmos (finns KRAV-odlad potatis från Tjörn i butiken). Kanske kålrotsgnocchi om ni inte testade det förra gången ni fick kålrot? Ja, nu finns det många goda rätter att njuta av, det gäller bara att bestämma sig för vilken man ska satsa på.

Kålroten är otroligt vacker i år! Finns två sorter; en som är grön och en som är lila.

Ni kommer alla få varsin vintersquash, och det blir en av följande tre sorter; Uchiki Kuri (en orange hokkaido), Green Hokkaido och Gold Nugget. Alla tre är fantastiska i smaken, och alla tre går att lagra en tid. Det vill säga, du behöver inte äta upp den nu, utan kan ställa den på en hylla hemma (INTE i kylskåp) och äta den senare. Man får hålla lite koll på den, för har den en liten skada kan det lätt bli dåligt där. Släng ett öga på den då och då om den står som prydnad en tid, och skulle den börja visa tecken på att få något angrepp så är det bara att käka upp den. Pumpakärnorna är goda att äta de med. Rosta dem i ugnen eller stekpannan och smaska på. Lite hårt skal, men är de rostade är de helt ok. Här hittar ni mitt absolut favoritrecept på vintersquash (går bra med alla sorters vintersquash), och här finns ett recept jag ännu inte testat som Julia Thielen tagit fram i vårt receptsamarbete.

Mangold har ni inte sett mycket under säsongen, och det beror på att den inte trivs särskilt bra i jorden jag odlar. Jag har vattnat och gödslat vad jag kan, och nu får jag ge upp. Den kommer inte hinna växa till sig till de stora, vackra blad jag önskar. Denna vecka slutskördar jag mangolden och skickar med hela plantor till er av denna. Det blir som en färgglad bukett som ni får med er denna vecka! Enjoy!

Mangold i läckra färger - slutskörd för i år

LÄGET I ODLINGEN

Gröngödslingen som jag sått har grott fint och det ser ut att kunna täcka den bara jorden bra inför vintern, särskilt om det fortsätter vara så varma dagar som vi har just nu.

Gröngödslingen har grott fint

Det fortsätter växa på bland grönsaksbäddarna. Bönorna på friland har gett upp nu, så det som finns i butiken är det sista för säsongen. Skärbönorna i växthuset brukar hålla ut ett tag till. Majrovan som vi planterade för några veckor sedan har tagit sig fint och verkar klara sig undan angrepp, vilken annars är ett stort problem. Det ser ut som att vi får njuta av denna favoritgrönsak inom ett par veckor.