Veckans grönsaker vecka 33 - 2025

Två rariteter bland veckans grönsaker!

Denna vecka ska ni få med två grönsaker som jag odlar för er prenumeranters skull och för att det är gott och roligt. Två av de grönsaker som ger absolut minst pengar per kvadratmeter, men de ger andra värden, helt enkelt.

• Edamamebönor. Alltså gröna sojabönor. De har jag odlat ett år tidigare, men då de är så fruktansvärt tråkiga att skörda och ger pinsamt liten skörd på en hel bädd i växthuset, så beslutade jag mig för att inte odla den igen. Men, i år kunde jag inte låta bli. De är ju så himla goda, och jag odlar den för att ni ska få njuta av denna delikatess som faktiskt går att odla här! Det kommer inte bli några mängder, så jag rekommenderar dig att koka dem i lättsaltat vatten 3-5 minuter (smaka av för önskad konsistens), häll av vattnet och strö över flingsalt. Man äter dem genom att dra ut bönorna ut skalet med tänderna (på så sätt får du med flingsaltet in i munnen). Bästa snackset medan man lagar mat! :)

• Aubergine odlar jag varje år för att det är gott, men framförallt för att det är en spännande grönsak att kunna erbjuda er och för att bredda utbudet i gårdsbutiken. Jag odlar tre olika sorter; den ursprungliga vita, äggformade sorten (därav namnet äggplanta), den japanska avlånga, lila sorten Wenta och en lite mer klassisk lila, storvuxen sort. Vilken ni får denna vecka beror på skördetillgång, men jag garanterar att alla är goda! Vill du göra det enkelt för dig så är det bara att skiva och steka i olja och gärna lite vitlök och ett gott salt. Mums!

Aubergine 'Wenta'

LÄGET I ODLINGEN

Nu börjar faktiskt bädd efter bädd tömmas på grönsaker. Det känns märkligt när vi är i knappa mitten av augusti, men odlingen har ju varit igång sedan början av maj. Vitlöksbäddarna är tömda och frästa, och inom kort ska de sås med gröngödsling (olika växter som ser till att hålla jorden bevuxen under vintern så strukturen i jorden behålls och förbättras, och så mikrolivet har något att fortsätta leva på). Lökbäddarna kommer tömmas denna vecka, så nu är det sista veckan med färsk lök i knippe. Det är mindre av den gröna blasten och mer av själva löken. Sen är knipplöken slut för säsongen, för från och med nu kommer löken ligga på tork för att bli lagringsduglig. Den kommer fortsätta finnas i kassarna och i gårdsbutiken under säsongen i olika torkningsstadie, men då utan sin gröna blast.

Två bäddar med silverlök, gul lök och rödlök som ska skördas under veckan, och till höger två tömda vitlöksbäddar. Och ja, det är mest ogräs trots idogt rensande, men löken trivs och växer jättefint ändå!

De starka vindarna förra veckan ställde till det en del, och det är främst majsen som lagt sig ner och näten med de höga bönorna som har börjat lägga sig. Förhoppningsvis reser sig majsen någorlunda så den kan fortsätta växa och ge oss majskolvar framöver, och näten med brytbönor har jag stöttat upp med brädor och snören. Det blir enorma krafter när vinden blåser rakt på armeringsnät täckta med en grön vägg av bönblad.

Och apropå bönor så har skärbönorna i växthuset gett upp. Förhoppningsvis bara tillfälligt då jag brukar kunna skörda av dem ända in i september, men värmeböljan som drog över här för ett par veckor sedan hämmade pollineringen och därför blir det bara små krokar till bönor just nu. Det är samma med gurkorna på både friland och i växthus, de har haft dålig pollinering under hettan och blir därför konstiga i formen. Nu har dock gurkorna börjat återhämta sig.

Sockerärtorna har gett upp helt. De hade en kort och intensiv period, men dagens skörd på 100 gram var inte att skryta med. Nu är plantorna täckta med mjöldagg och får stå kvar för att ge lite fröproduktion istället.

Nåt som däremot har kommit igång fint nu är purjolöken och de olika vintersquasharna/pumporna. Jag hoppas på en varm sensommar så vi får frossa i olika pumpor framöver. Jag har utökat odlingsytan för dessa från 1 till 3 bäddar!

VECKANS GRÖNSAKER

• Edamamebönor

• Aubergine

• Paprika

• Brytbönor

• Tomater

• Gurka

• Huvudsallat (vill du hellre ha grönkål, stjälkselleri eller mangold, låt mig veta!)

• Färsk lök i knippe (säsongens sista!)

• Vitlök eller chili
  

De flesta grönsaker i listan ovan är länkmarkerade med grönt. Du kan klicka på respektive grönsak och läsa mer om själva grönsaken, hur du bäst förvarar den, några smarta allmänna tips och tillagningstips.

INFORMATION OM GRÖNSAKERNA

Vill du veta mer om en grönsak kan du klicka på den ovan, så kommer du till en sida där du hittar allmän information, förvaringsinstruktioner och tillagningstips.

Och du ...

... heja dig för att du fixar vecka efter vecka med närodlade grönsaker som du inte får välja själv. Det är imponerande med tanke på hur bortskämda vi blivit med att vi kan tillaga precis vad som helst året runt då allt finns att tillgå alla dagar på året, och när du köper mina grönsaker får du tänka från andra hållet; detta har jag nu, vad lagar jag?

/Josefina