Veckans grönsaker vecka 36 - 2026

REGN! Det har kommit regn! Jag är så glad över att vi fått regn, och det syns på grönsakerna i odlingen att de längtat mer än jag. Redan efter bara tre dagars regn syns det tydligt att grönsakerna (och ogräset) saknat vatten och nu när det äntligen kommer (i kombination med varma dagar och varma nätter) växer det på fint.

Denna vecka blir det härlig blandning av tryggisar, en återkomst av en gröda som jag sällan odlar och en nyhet. Rädisorna jag sådde för fyra veckor sedan har vuxit på riktigt bra och det kommer förgylla måltiderna med dessa krispiga färgbomber. Om ni tyckte det var pilligt med de knasiga morötterna för ett par veckor sedan kan jag trösta med att veckans skörd är från bädden bredvid, och de är riktigt fina! För att ni ska kunna testa att göra "mire poix", eller "soffritto" som det också heter, så får ni även en liten planta stjälkselleri med i veckans utbud. Och givetvis lök, som är den tredje komponenten. Mire poix är en slags grönsaksbuljong som är väldigt vanlig i köken i södra europa, men av någon underlig anledning inte lika vanlig här. Man finhackar morot, lök (valfri sort) och selleri (stjälk- eller rotselleri) och svettar detta länge i en stekpanna eller gryta, sen har man bästa och smakrikaste basen till typ vad som helst. Själv hade jag även i tomater och kokade ihop en tomatsås som jag sedan blandade med zucchini/squash, aubergine, vitlök, salladslök, morötter och ännu lite mera tomat och stekte ihop till säsongens ratatoille. SÅ GOTT! Lite stekt lammkorv strösslad ovanpå och maten var klar! Recept till mire poix hittar du här, och säsongens ratatoille här.

LÄGET I ODLINGEN

REGN! Det har kommit regn! Hela 35 mm regn kom under fredag-söndag, och ingen är lyckligare än jag! Redan efter 4 timmars regnande i fredags tittade gröngödslingsgrödorna upp som Liv och jag sådde fredagen veckan innan. I torsdags syntes inte ett spår av att fröna skulle vara på väg att gro, och efter några timmars regn var rågen flera centimeter hög och blodklövern bildade tydliga klargröna rader i jorden.

De brungröna stråna är råg och de täta raderna av grönt är blodklöver.

Förra veckan passade vi på att klippa ner ogräs och rester efter morotsskörden i en av bäddarna, och jag har ALDRIG sett min jord damma så som den gjorde när slaghacken gick över. Stora dammoln yrde runt traktorn och Liv.

Liv slår ogräs och skörderester inför regnet.

Nu är all lök upptagen för inlagring. Den får ligga och torka i skydd från regn ett tag, och när blasten är knastertorr kan löken lagras en längre tid. Varje grön blast som sitter kvar på löken när den skördas kan bilda ett skyddande lager runt löken, och det är anledningen till att löken bör skördas när den fortfarande har grön blast kvar.

Gul jättelök ligger på tork.

VECKANS GRÖNSAKER

Veckans nyhet är purjolök, och rädisorna gör comeback och förgyller våra smaklökar med kryddigt krisp.

Veckans grönsaker:

• Purjolök

• Rädisor

• Morötter med blast

• Stjälkselleri (liten planta)

• Huvudsallat

• Tomater

• Gurka

• Välj en av: grönkål, svartkål, bladraps eller squash

• Örter/chili/vitlök: ta det som kompletterar din mat.

  
  

Som du ser är nästan alla grönsaker i listan ovan länkmarkerade med grönt. Du kan klicka på respektive grönsak och läsa mer om själva grönsaken, hur du bäst förvarar den, några smarta allmänna tips och tillagningstips.

OCH DU ...

... stort tack till er som kom på visningen av odlingen förra veckan. En ny chans kommer på tisdag 8 september kl. 18:30.

/Josefina