Veckans grönsaker vecka 34 - 2026

Nu börjar äntligen tomaterna ta fart i växthuset! Denna vecka blir det därför extra mycket tomater. Både biff och småtomater ska ni få njuta av.

Jag tänker att vi fortsätter med nyheter även denna vecka, och nu är det dags för röd spetskål. Den har varit en utmaning att odla både på grund av torkan men också för att något djur verkar fått smak på de spetsiga topparna. Nu tänker jag att de är dags att skörda de som står kvar så vi får njuta av dessa små lilafärgade rödkålsliknande kålhuvudena.

Idag, måndag, hade jag ett filmteam på plats i odlingen. Jag är en av 11 matproducenter i Bohuslän som är med i ett projekt som heter Smakporträtt, där vi i en kort film på 1-2 minuter visar upp vår verksamhet och drivkrafterna bakom. Det kändes så fint att få visa upp alla fantastiska grönsaker på en så fin plats som Timmervik. När jag började odla sa flera till mig att "det går inte odla här på våra myrmarker" och ändå står jag här nu, sju år senare, och skördar många kilo grönsaker varje vecka under drygt 4 månader av året. Filmerna har premiär senare i höst och man kan följa Leader Bohuslän i sociala medier för att ta del av arbetet med dessa och många andra lokala initiativ.

Jag tillsammans. med gänget bakom Smakporträtt: Linda, Sanna och Michael

LÄGET I ODLINGEN

Nu växlar odlingen skepnad i allt snabbare takt. Några färdigskördade bäddar har fått nya sådder. Till exempel ytan där majrova och rädisor vuxit tidigare i sommar tittar nu nya små plantor av rädisor och rättika upp ur jorden. Där vi denna vecka skördar av minispetskål ska vi plantera ut nya plantor av majrova. Där vitlöken har vuxit har Liv sått spenat och en spännande bladgrönsak från Nepal som jag ska testa på er senare i höst.

Små plantor av rädisa och rättika tittar upp på en bädd mellan ringblommor och kål.

Löken är snart färdigskördad. Det blir sista veckan med knipplök denna vecka, sen åker resten upp på tork för att bli lagringsduglig. En halv bädd med salladslök finns kvar och den skördar jag av tills det är slut. De bäddar som blir tomma ska sås med gröngödsling för att ge livet i jorden nya rötter att dra nytta av och samarbeta med, och dessa rötter hjälper också till att luckra jorden så syre och vatten kan komma ner. Grönmassan som bildas av råg, blodklöver och luddvicker (den blandning jag ska så) myllar jag ner till våren ett par veckor innan det är dags för plantering av kål.

Löken plockas upp och får torka på bädden i solen ett par dagar innan lagring.

En bonusbild på den vackra luktärten som möter mig med väldoft och blomsterprakt varje gång jag skördar bönor eller salladslök. Tyvärr har vi ju inte doftmedia. Ännu.

VECKANS GRÖNSAKER

Veckans nyhet är en röd, liten och något rundad spetskål. Det är en nyhet även för mig, så det blir spännande att se hur den är i skörd och smak, och framförallt om den är värd att odla igen.

Veckans grönsaker:

• Röd spetskål

• Edamamebönor (ni som fick detta förra veckan får ett annat val denna vecka)

• Betor

• Brytbönor/skärbönor

• Sockerärtor

• Tomater (bifftomat och småtomater)

• Gurka

• Salladslök/knipplök (sista veckan med knipplök, salladslöken har vi ett tag till)

• Välj en av: grönkål, svartkål, bladraps, squash, (eventuellt finns några knippen stjälkselleri, och mangold beroende på skördeläget)

• Örter/chili/vitlök: ta det som kompletterar din mat. Ta en, ta två, eller kanske ingen just denna vecka. Vi testar och ser om det funkar att dessa tillval är fria.

  
  

Som du ser är nästan alla grönsaker i listan ovan länkmarkerade med grönt. Du kan klicka på respektive grönsak och läsa mer om själva grönsaken, hur du bäst förvarar den, några smarta allmänna tips och tillagningstips.

OCH DU ...

... nu är vi halvvägs! Nionde veckan av 18, så tänk att vi faktiskt har halva säsongen kvar att njuta av Timmerviksodlade grönsaker.

/Josefina