Veckans grönsaker vecka 32 - 2026

Josefina
3 aug.
3 min läsning

Om jag säger kålrot och morot, vad säger du då? Rotmos? En klassiker! Denna vecka finns det möjlighet att göra just rotmos, men jag rekommenderar faktiskt något annat på dessa goda rötter.

Jag kollade tillbaka på förra årets grönsakskassar och insåg att det var kålrot med i kassen exakt den här veckan då med. Det är ju skönt och lite fascinerande att grönsaker blir skördeklara samtidigt år efter år trots olika väder och förutsättningar.

Kålrot är en rotfrukt tillhörande kålsläktet som jag tror att de allra flesta har ätit men som de allra flesta inte äter särskilt ofta. En färsk, närodlad kålrot är något helt annat än den den stora ofta träiga klumpen man köper i butiken. Precis som med många av mina grönsaker är de helt enkelt lite godare (tycker jag, i alla fall).

För den som vill köra ett säkert kort kan man ju alltid göra rotmos. För den som vill göra det enkelt för sig så är ju klyftor ihop med andra rotfrukter (morot, potatis) gott att ugnsrosta.

Jag vill dock rekommendera er att testa kålrotsgnocchi med blastpesto. Det är ett recept framtaget av Julia Thielen i samarbete med oss odlare som håller till i närområdet. Och precis som förra året får ni denna vecka morötter med blast, och vad passar väl då bättre än att använda just morotsblasten till peston till gnocchin? Jag testade receptet förra året och hela familjen tyckte det var jättegott! Gnocchin är väldigt mild i smaken och överraskande enkel att göra! Receptet hittar du här.

I odlingstunneln har tomaterna och skärbönorna återuppstått efter midsommarhelgen galna väder och äntligen börjat leverera något vi kan kalla för skörd. För ett år sedan hade jag till och med denna dag skördat totalt 83 kilo tomater under säsongen. I år har jag skördat 13 kilo hittills och är inte i närheten av de 30 kilo i veckan jag brukar ha den här tiden. Skärbönorna trodde jag faktiskt att de skulle dö, men även dessa har tagit sig och fått nytt liv och börjat leverera. De brukar vara först ut bland bönorna i slutet av juni, men nu får vi njuta av dessa godingar några veckor senare istället.

LÄGET I ODLINGEN

Ännu en vecka utan nederbörd att tala om. De droppar vi fick här i Timmervik under helgen dunstade lika snabbt som regnet kom och gick. När jag planterade kål förra veckan upptäckte jag att droppslangarna i kålbäddarna inte levererar den mängd vatten jag räknat med. Trots vattning var det snustorrt i jorden, så det blir att handvattna ännu mer. Jag har tagit bort kålnäten över bäddarna i kålkvarteret. Kålnät har man över grödorna för att kålmal, kålfjäril och kålbladstekel inte ska komma åt plantorna där de annars lägger sina ägg som sedan kläcks till larver som äter friskt på plantorna innan de förpuppas och blir nya malar/fjärilar/steklar. En bit in på säsongen hade jag istället en fjärilsodling under näten, och när jag tog av näten för att eventuellt regn skulle komma åt lättare har faktiskt problemen med larverna minskat. Nu kommer fåglar lättare åt att äta upp larverna och förhoppningsvis blir det en bra balans naturligt och jag slipper snubbla runt bland nät, sandsäckar och plaströr. Plus att det är betydligt snyggare att titta på odlingen utan näten och de vita plaströren.

I övrigt växer det på fint. Jag hade ju gärna tagit lite regn, men å andra sidan slipper jag rensa lika mycket ogräs nu när det inte regnar. Den tiden jag sparar på det lägger jag på att handvattna istället. Faktiskt mycket trevligare!

Löken har vuxit otroligt fint och nu har jag börjat skörda för torkning och lagring. Jag har fortfarande många sorter kvar som fungerar som knipplök med sin gröna blast (silverlök, rosa lök och gul jättelök), men så småningom skördas även dessa av och torkas för att tåla förvaring, och då ser de ut som de vi är vana vid från affären som gul och röd lök.