Veckans grönsaker vecka 28 - 2026

Ännu en vecka har sprungit förbi. Det ser ut som att värmen är här för att stanna ett tag till, och regnet hälsar på lite för sällan (i alla fall för sällan för en grönsaksodling). Denna vecka blir det en speciallösning i utbudet då flera av grönsakerna som var planerade redan gått i blom eller spruckit, och andra är sena på grund av sen möjlighet att starta vårbruket. Som tur är finns det ändå många godingar att njuta av och det blir favorit i repris på flera av dem innan de försvinner ur utbudet för säsongen eller åtminstone fram till hösten.

TIPS!

När du får med dig knippen av örter och grönsaker med gummiband, ta bort gummibandet när du kommer hem och ställ gärna örten i ett glas vatten alternativt lägg den i en plastbytta med lock i kylen, och lägg in bladgrönsakerna i kylen. Om gummibandet sitter kvar blir det lätt för tätt och risken ökar snabbt att örten/grönsaken blir dålig. Detta gäller alla grönsaker som är buntade med gummiband och där ni vill äta det som gummibandet håller om. Exempelvis bönor, salladslök, blasten på majrova och så vidare.

LÄGET I ODLINGEN

Det växer på som bara den och nu är det torrt ska ni veta. Jag har besökt våra lokala byggvarubutiker flertalet gånger senaste veckan för att optimera bevattningslösningen jag har när jag vill använda vatten från dammen till grönsaker där jag inte använder droppslang. Det bästa är ju att återanvända det vatten som redan runnit genom odlingen en vända och som samlas i dammen innan fortsatt färd söderut. Nu har jag förhoppningsvis hittat ett bra sätt att pumpa vatten från dammen upp till mellanlagring för att sedan handvattna ut det i bäddarna. Framförallt är det lök, baljväxter och rotfrukter som ska få ta del av detta vatten för att fortsätta växa och ge oss mat på bordet.

Tyvärr har ju värmeböljan ställt till det en hel del med det planlagda innehållet i grönsakskassarna, så denna vecka kommer det få bli lite improvisation och helt enkelt skörd av det som finns klart när torsdagen närmar sig. Salladskålen blir det inget av. Den får återgå till jorden. Däremot växer all annan huvudkål otroligt fint! Den är dock inte sådd för att vara skördeklar än på en vecka eller två, men det kan hända att några huvuden får följa med hem till denna vecka som en valbar grönsak bland andra. Sockerärtorna är sena som bara den, men nu har det börjat dyka upp små ärtskidor, så jag hoppas verkligen att skörden kan komma igång inom en vecka eller två.

På bilderna ovan ser ni spetskål, brytsockerärt som blommar och sommarvitkål.

Rotfruktskvarteret är riktigt fint! Det växer på som planerat, och det innebär att det förhoppningsvis kan bli morötter och betor om några veckor. Direktsådda grönsaker som morot, betor och palsternacka är riktiga utmaningar då ogräset lätt tar överhand, men här har Frida och jag kämpat på ordentligt under en månads tid och lyckats hålla ogräset under kontroll. Se bara så fina och tydliga rader det är i morotsbäddarna på bilden nedan:

Mangold till vänster, två morotsbäddar i mitten och betor till höger.

Jag har tre kvarter som under året är i förberedande fas för att tas i odlingsbruk under kommande tre år. Här har jag under 2025 bearbetat jorden och sått gröngödsling. Tyvärr klarade sig inte rågen som jag använder som gröngödsling under den blöta vintern, så ogräset tog över igen. Nu passade jag på att fräsa upp den ytan medan solen skiner och kan bränna sönder ogräsrötterna som rivs upp, och innan nästa regnfall hoppas jag få ut en ny sådd av gröngödsling här. Jorden och livet i jorden mår bäst när det finns levande rötter att samverka med! Bild före och efter fräsning:

RECEPTSAMLING

Missa inte att vi är ett gäng grönsaksodlare som har gått ihop och i samarbete med lokala kockar har tagit fram recept anpassade för våra grönsaker. Senast idag gjorde jag pak choi med krispig färs och längtar redan till höstskörden av pak choi. Under veckan hoppas jag hinna testa mangoldpajen och den picklade majrovan.

RECEPT FÖR LOKALA SKÖRDAR

VECKANS GRÖNSAKER

Vädrets makter är större än min makt över grönsakernas mognad, vilket gör att jag denna vecka får ha en post som kallas "veckans skörd". Det innebär att jag skördar hem av grönsaker som är skördeklara men inte räcker till alla, och så får ni välja på plats vad ni vill ha utav detta. Det skulle kunna vara exempelvis gurka, kålrabbi, liten spetskål, sockerärtor, liten aubergine, zucchini ... Vi får helt enkelt se på torsdag vad som finns!

• Veckans skörd (detta får bli en överraskning utifrån vad som hinner bli skördeklart innan torsdag)

• Majrova (recepttips) - sen blir det majrova först till hösten igen

• Rädisor (recepttips) - sen blir det rädisor först till hösten igen

• Huvudsallat (vill du inte ha huvudsallat varje vecka kan du välja ett extra knippe av valfri bladgrönsak)

• Bladgrönsak i knippe: grönkål, svartkål, bladraps eller mangold (recepttips)

• Färsk vitlök

• Salladslök/knipplök (kommer finnas flera olika varianter att välja mellan)

• Dill / koriander / persilja /dragon /salvia i knippe (välj på plats)

• Chili

Som du kanske ser är nästan alla grönsaker i listan ovan länkmarkerade med grönt. Du kan klicka på respektive grönsak och läsa mer om själva grönsaken, hur du bäst förvarar den, några smarta allmänna tips och tillagningstips.

OCH DU ...

... så kul att träffa er alla och vara igång med årets grönsaksskörd! Tack!

/Josefina