Veckans grönsaker vecka 29 - 2025

Nu j*klar händer det grejer i odlingen!

Helgens värme följt på föregående helgs regn har gett oss resultat. ÄNTLIGEN ser det ut att bli precis den kanonskörd vi alla hoppas på, och som jag jobbar hårt för varje år men aldrig kan räkna med. Vädret är ju en enormt stor del av vår matproduktion, och i år verkar vädrets makter vara på vår sida. Kommer ni ihåg att jag skrev förra veckan att störskärbönorna är ovanligt sena? I fredags hittade jag några små fruktämnen på ca 1-2 cm. Idag, tisdag, kunde jag skörda närmare 2 kilo 20-30 cm långa baljor. Vilken växtkraft! Ni kommer med andra ord få skärbönor denna vecka, och mitt hetaste tips så här i början är att koka dem ett par minuter i lättsaltat vatten och sen avnjuta dem som de är med en klick smör och lite flingsalt. Så gott! Ni får återigen broccoli då det är en grönsak som blir skördeklar under ett fåtal veckor och sen växer till sig för att leverera sidoskott under en lång period. Och vad sägs om den första huvudkålen? Jag har en omgång minispetskål som är skördeklar nu, så det ska ni få avnjuta denna vecka.

LÄGET I ODLINGEN

Jag var ledig under måndagen för en heldag på Liseberg med en stor del av min familj, och vilken kanondag vi fick! Jag tror alla hängde på stranden, för det var knappt några köer alls. Jag kunde, eller förlåt, barnen kunde åka vad de ville så många gånger de ville. :) Jag kom dock hem till en regnmätare som visade 35 mm regn, så jag får väl också påstå att vi hade tur som bara fick några droppar regn på oss under eftermiddagen inne i Göteborg.

Att komma tillbaka till odlingen efter några dagars ledigt i solen är helt otroligt den här tiden på året. Nu händer det verkligen grejer! Bondbönorna har gått från endast blommor till fingersmala baljor på ca 10cm. Sockerärtorna har börjat leverera, så nästa vecka är det troligen premiär för dessa. Även brytbönorna har börjat bilda små baljor efter blomningen.

Nu har jag börjat skörda upp all vitlök, så framöver är det vitlök utan den gröna blasten som kommer finnas tillgänglig. Den vanliga löken har börjat svälla upp bra, så nu finns det både knipplök med större lökar, knipplök med smala lökar och salladslök under en period.

Inne i växthusen går det sakta men säkert framåt. Gurkorna har äntligen kommit igång, så nu kan vi räkna med gurka varje vecka. Tomaterna är dock otroligt sena i år, så även denna vecka får det bli en rättvis fördelning av tomater mellan er prenumeranter.

VECKANS GRÖNSAKER

Några nyheter denna vecka är gurka, purjolök och huvudkål (spetskål eller färsk sommarvitkål).

• Tomater

• Gurka

• Minispetskål x2

• Broccoli

• Skärbönor

• Huvudsallat

• 1 av följande: squash, stjälkselleri, mangold, knipplök, grönkål, svartkål, bladraps.

• Örter i knippe (dill, bladpersilja, salvia, basilika, mexikansk dragon) eller färsk vitlök eller chili
  

De flesta grönsaker i listan ovan är länkmarkerade med grönt. Du kan klicka på respektive grönsak och läsa mer om själva grönsaken, hur du bäst förvarar den, några smarta allmänna tips och tillagningstips.

INFORMATION OM GRÖNSAKERNA

Vill du veta mer om en grönsak kan du klicka på den ovan, så kommer du till en sida där du hittar allmän information, förvaringsinstruktioner och tillagningstips.

Och du ...

... jag tar tacksamt emot feedback på innehållet, vilka grönsaker ni gärna får oftare eller kanske vill ha mer sällan. Jag kan reglera vilka grönsaker jag ska odla mer eller mindre av under kommande säsonger, men också reglera redan nu vilka som ska vara valbara grönsaker istället för att till exempel vara med varje vecka. Och glöm inte att det oftast går bra att byta ut en grönsak du eventuellt har svårt att hinna äta upp om den kommer tillbaka ofta.

/Josefina